양파는 독특한 향과 달달한 맛이 있으며 다양한 요리에 풍미를 더하는 가장 좋은 요리 재료 입니다. 영양소도 풍부하며 다양한 요리 방법이 있습니다. 양파의 효능 양파는 칼로리가 낮지만 필수 영양소가 풍부합니다. 비타민 C, 비타민 B6, 엽산, 칼륨, 그리고 케르세틴 및 황 화합물과 같은 항산화제의 좋은 공급원입니다.양파에서 발견되는 항산화제와 황 화합물은 심장 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 낮추며 혈전 형성을 예방하여 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.양파에는 항염증 특성을 지닌 다양한 화합물이 포함되어 있어 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이는 관절염과 같은 상태를 관리하고 염증과 관련된 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 ..

마늘이란?? 중앙아시아가 원산지이며 요리와 약용 목적으로 수천 년 동안 재배되어 왔습니다. 마늘은 종이 같은 껍질에 여러 개의 정향이 들어 있는 구근 모양이 특징입니다. 각각의 정향은 으깨거나 다지면 특유의 톡 쏘는 향과 맛이 나기 때문에 전 세계적으로 다양한 요리에서 인기 있는 재료입니다.요리계에서 마늘은 요리에 풍미를 더해주는 능력으로 높이 평가됩니다. 생으로 사용하든, 익히거나, 구워서 사용하든 요리에 특유의 고소한 맛과 향을 불어넣습니다. 그 다용도성은 수프와 소스부터 매리네이드와 드레싱에 이르기까지 수많은 요리에 통합될 수 있게 해 줍니다. 또한 마늘은 마늘가루, 마늘 페이스트, 마늘 오일 등 다양한 형태로 가공될 수 있어 요리 활용 범위가 더욱 확대됩니다. 마늘을 가지고 요리를 할 때 주의할점..